ファミリア　サラのブログ

  

TVで　偶然見かけた　鍋料理を　アレンジして　

ダッヂオ－ブンを使った　まったり海鮮変化鍋。





天気がよい　日曜日。

庭で　ご近所さんと　新メニュ－のトライアル。

覚え書きとして、レシピも含めてアップします。

■変幻自在！まったり海鮮変化鍋

「材料]（8人分）

ズワイガニ１ぱい、イカ2はい、あさり300g、ボイルホタテひも付き8個、

ホールトマト缶　２缶800g、フルーツトマト９個、キャベツ半玉、ブロッコリー1株

水菜1株、マッシュルーム8個、にんにく2かけ、ブイヨンスープ９００cc　（追加用に９００CCを別に準備）

味噌大4、しょう油大2、こしょう少、白ワイン大3、オリーブオイル大2

（チーズフォンデュ用）

ピザ用とろけるチーズ300～350g

フランスパン　１本

（リゾット用）

ご飯300g、青ねぎ6本

[作り方]
１．ズワイガニはハサミで食べやすく切り込みを入れ、イカは適当な大きさに切ります。

２．ホールトマトを汁ごとボ－ルに開けて　ワイルドににぎりつぶします。

３．フルーツトマトを一口大のくし切りにします。キャベツはざく切りに、にんにくはスライスします。
ブロッコリーは小房に分け、下茹でしておきます。
※下茹でしたブロッコリーはそれぞれ鍋用・チーズフォンデュ用に半量に分けておきます。
　フランスパンを半分　１口サイズにカット。半分は１センチ幅でカット。

４．ダッヂオ－ブンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りが出たらイカ、あさり、ホタテ、カニの胴を軽く炒めます。
こしょうを振り、白ワインを加えます。

５．ダッヂに３のトマト2/3の量を加え、さらに炒め、ブイヨンスープ、２、味噌、しょう油を入れます。キャベツ、
鍋用のブロッコリーと、マッシュルーム、カニの脚を加えて煮ていきます。
火が通ったら残りのトマトを入れ出来上がりです。

６．魚介類など食べ終えたら…鍋にチーズ　白ワインを入れ、溶けたらチーズフォンデュ用のブロッコリー、

フランスパンは一口サイズ

チーズフォンデュとして楽しみます。

その後、鍋にご飯を加え、好みのかたさになるまで煮ます。
小口切りにした青ねぎを散らしたら、リゾットとして頂きます。

さらに残ったモノを加熱して　フランスパンで擦り取って　おつまみに。

ダッチはみごとに空っぽで　メンテも楽チン。

ダッヂに火をいれてから　１時間ほどで食べだしできました。

今回は大人５人　子供５人　

１２インチのダッヂでは、大人１０人分までが可能でしょう。

キャベツは１玉でもOK.

鍋のトッピングでパスタを茹でて　つけ麺としてもあり。

今回はテ－ブル中央に焚き火台をセットして温めながら食べましたが、火力調整をできるように

カセットコンロでも良いかもしれません。

ブイヨンス－プは煮詰まったりした時の調整用に準備しておいたほうがよいです。

横に　マシュマロ１袋とリッツを１箱をおいておいたら、子供達が　串に差して焚き火で炙り　リッツで挟んでパクパク。。。

子供５人で１０分と持ちませんでしたんで、倍の量は準備しておいたほうがよいようです。

５月のキャンプで十分　いけそうです！